Publicado en Recetas de Cocina

Cómo hacer bolillos caseros (pan frances)

Bolillos – Receta fácil y económica.

En este video les comparto cómo hacer bolillos caseros,una receta fácil y económica (Pan Frances).Quedan suaves y esponjosos por dentro pero muy crujientes por fuera, para comer calientitos con mantequilla, azúcar y canela o para hacer molletes o tortas de jamón.

Hazlos en Casa con mucho Amor.

Bolillos Ingredientes:
Para 8 Bolillos de 98 a 102 gr.
10 gr de Levadura Seca (3 Cdtas).
340 ml de Agua tibia (Aproximadamente 1 1/2 Taza)
9 gr de Sal (2 Cdtas).
500 gr de Harina todo uso (Aproximadamente 4 Tazas).
2 Cdas de Aceite de Oliva (Puedes usar aceite de girasol, canola o también manteca o mantequilla derretida).

Notas.
1.Las harina que yo utilizo es una Harina denominada T400 con un contenido de proteínas de 9.8 gr, en el empaque de la harina de trigo debe decir en gramos el contenido de proteínas que contiene la harina que estas usando, este valor varia dependiendo si es una harina blanda(Harina de trigo todo uso) o una harina dura (Para panaderia).

Esta harina que yo uso es considerada una harina todo uso por los gramos de proteína que contiene, el valor puede variar dependiendo de la zona donde se encuentre y debido a esto puede necesitar rectificar con un poco mas de harina o agua.

2. Como puedes ver, hacer los bolillos es muy sencillo, pero debes cuidar siempre los tiempos de levado de la masa, que dependerá de la temperatura del lugar donde te encuentres.

También debes cuidar el horneado, ya que puede tomarte menos o más tiempo que a mi, dependiendo de tu horno. si tus bolillos aún se ven muy blanquitos, puede ser que la temperatura es muy baja o que les falta cocción, dejalos más tiempo en el horno hasta doraditos y agrega un poquitito más de agua.

Si por el contrario, al sacar tus bolillos sientes que estan duritos, puede que la temperatura en tu horno esté muy alta o te hayas pasado un poco en el tiempo de horneado, lo que puedes hacer en este caso, al sacarlos del horno rocía un poco de agua sobre los bolillos y cubrelos inmediatamente con dos trapos , veras que al pasar unos 10 minutos al destapar ya estarán crujientes por fuera y esponjosos por dentro, pero también puede que tengas estos problemas por el tiempo de levado, es por eso que ese paso también es muy importante.

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OMS advierte que EEUU tiene el potencial de ser el próximo epicentro de la pandemia

A pesar de estas proyecciones, el presidente Trump dijo que el país ya está viendo “la luz al final del túnel”.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtió que Estados Unidos puede ser el próximo epicentro de la pandemia del coronavirus debido al rápido incremento en el número de casos de contagio en todo el país.

«Ahora estamos viendo una aceleración muy grande en los casos de coronavirus en Estados Unidos, por lo que tiene ese potencial», dijo el martes Margaret Harris, portavoz de la OMS, durante una llamada con periodistas.

«No podemos decir que ese sea el caso todavía, pero tiene ese potencial», agregó.

Esta advertencia de la OMS se da en momentos en que el presidente Donald Trump afirmó que espera que todo regrese a la normalidad en el país antes de Pascua. «Ya estamos viendo la luz al final del túnel», dijo Trump el martes en una rueda de prensa en la Casa Blanca.

Estados Unidos reportaba hasta este miércoles más de 54,000 casos de contagio y 786 fallecimientos.

Según la OMS, el 85% de los casos reportados en las últimas 24 horas provienen de Europa y de Estados Unidos. Italia es ahora el epicentro de la epidemia con más de 6,800 muertos, seguido por España con 3,400 muertos.

Origen: OMS advierte que EEUU tiene el potencial de ser el próximo epicentro de la pandemia

Publicado en SABIDURIA

La Fe en Tiempos del Coronavirus 

La epidemia que actualmente sufrimos me ha recordado un testimonio conmovedor del año 253 d. C. acerca de cómo los primeros cristianos afrontaron una gran plaga de peste que diezmó la ciudad de Alejandría. Así cuenta Dionisio, el obispo de aquella ciudad: «La mayoría de nuestros hermanos, por exceso de amor y de afecto fraterno, olvidándose de sí mismos y unidos unos con otros, despreocupados de los peligros, visitaban a los enfermos, les atendían en todas sus necesidades, los cuidaban en Cristo y hasta morían contentísimos con ellos…

Los mejores de nuestros hermanos partieron de la vida de este modo, presbíteros —algunos—, diáconos y laicos, todos muy alabados, ya que este género de muerte, por la mucha piedad y fe robusta que entraña, en nada parece ser inferior al martirio…

En cambio, entre los paganos fue al contrario: incluso apartaban a los que empezaban a enfermar y rehuían hasta a los más queridos, y arrojaban a moribundos a las calles y cadáveres insepultos a la basura, intentando evitar el contagio y la compañía de la muerte, pero no importaba lo que hicieran: no pudieron escapar» (en san Eusebio de Cesarea, Historia Eclesiástica, VII, 22.7-10; BAC 612, 470-471).

No traigo a colación esta noticia para invitar a actitudes privadas de sentido común o a decisiones incívicas y desobedientes, que no respetan las normas de nuestras autoridades.

Los primeros cristianos se significaron precisamente por ser buenos ciudadanos incluso cuando el Imperio los perseguía. En estos tiempos turbulentos, los creyentes debemos ser testigos de responsabilidad, minimizando las oportunidades de ser causa de contagio para nuestros vecinos.

Sin embargo, el relato de Dionisio de Alejandría nos da un plus de sentido a lo que está pasando.

Junto a la epidemia del coronavirus se está extendiendo otra epidemia invisible que destroza las almas, además de los cuerpos: la angustia y el sin sentido. Nuestros hermanos de la primera hora del Cristianismo alejandrino nos enseñan que la fe en Cristo resucitado debe ser más valerosa que el miedo que se extiende en nuestra sociedad y que el amor por nuestros prójimos, especialmente por los más débiles y vulnerables, debe ser más fuerte que ciertas actitudes pusilánimes, expresión de un posible individualismo insolidario.

En esto debemos sentirnos muy agradecidos a los profesionales de la salud que cuidan de nosotros, a pesar de su lógica turbación. A ellos debemos tributarles nuestro reconocimiento y dedicarles nuestra oración ferviente para que sigan realizando el servicio más noble de la condición humana: cuidar de los otros.

Aunque lógicamente necesitamos estar informados, percibo en muchos cierta tendencia a la “infoxicación” (intoxicación de información), a visitar compulsivamente páginas de internet y consumir sin control noticias, lo que más que ayudarnos, potencia el miedo de muchos. Frente a ello, la cuaresma nos propone orar más, dedicar largos ratos a la contemplación pausada del misterio de la pasión del Señor y a la súplica ferviente por nuestros hermanos, especialmente por los que están enfermos y por los que se dedican a cuidarlos.

En fin, se dice que muchos paganos se bautizaron en Alejandría tras aquella epidemia, contemplando emocionados tantos actos gratuitos de amor por parte de sus vecinos cristianos.

Ojalá que también en los tiempos del coronavirus la fe de los cristianos  resplandezca por la belleza de nuestra confianza en el Señor de la vida.

Origen: La fe en tiempos del Coronavirus